Retrato de Benjamin AOP Fronton
Visita guiada de la bodega - AOP Saint-SardosEn pocas palabras y en pocas cifras, el viñedo de Frontón es… ?
El viñedo de Fronton es ante todo la Négrette, ¡una variedad de uva única en el mundo! También son unos 7 millones de botellas al año de vino tinto, blanco y rosado, producidas por 40 viticultores y una bodega cooperativa.
El lema del viñedo sería?
Frontón, ¡el vino de los tolosanos! Nuestros viñedos están a menos de 20 km de la Place du Capitole.
¿Cuáles son sus experiencias favoritas en el viñedo?
Un paseo en un 2CV seguido de una degustación en el Domaine Roumagnac, una cena a oscuras en el Château Boujac, una degustación de las mejores añadas en el Château Bouissel o una visita excepcional al Château Saint-Louis, sin olvidar una noche en el tipi del Château de Belaygues tras un paseo en bicicleta por el canal…
¿Qué puedo esperar de la Maison des Vins?
La Maison des Vins es el punto de partida para descubrir los viñedos. Antes de ir a conocer las fincas, Paul le presentará la denominación y le ofrecerá la posibilidad de degustar algunas añadas típicas. Podrá comprar botellas, informarse sobre el terruño e incluso visitar una exposición de pinturas y esculturas.
¿Un consejo culinario?
Me encantan las vieiras al natural, con un poco de flor de sal, una vuelta de molinillo de pimienta y una copa de Fronton rosado. Sencillo pero eficaz.
Una mirada a los viñedos vecinos: ¿qué recomienda hacer en los viñedos de la AOP Saint-Sardos?
Me gustan los tintos de Saint-Sardos por su afrutado y su carácter: la mezcla Tannat-Syrah funciona bien, el primero aporta fuerza y afrutado, el segundo especias y ¡sol!
«También me gusta participar en la fiesta del vino que se celebra a principios de agosto; es un acontecimiento muy agradable, en el que se pueden buscar gangas antes de degustar los vinos con los vinicultores.
En pocas palabras y en pocas cifras, el viñedo de Saint-Sardos es… ?
Un patrimonio de más de 1000 años de historia ligado al renombre de la Abadía de Grandselve. La DOP Saint-Sardos es el único viñedo de Francia que combina Syrah y Tannat en su mezcla. En algunas cifras: Obtención de la DOC: 2011 / 130 hectáreas en la AOP Saint-Sardos / 2 variedades de uva principales: Syrah/Tannat / 1 viticultor independiente y 1 bodega (30 viticultores) / 3 colores (tinto, rosado, blanco)
¿El lema del viñedo sería?
¡La originalidad de un maridaje único!
¿Sus mejores experiencias en el viñedo?
Un paseo por los viñedos y los lagos en patinete eléctrico para descubrir las pepitas del pueblo. Una experiencia enológica para descubrir los secretos del ensamblaje en este divertido taller ¡donde podrá ensamblar SU propia cuvée! Y también un divertido paseo para descubrir el patrimonio de Saint-Sardos en forma de investigación por resolver.
Si vengo a la DOC Saint-Sardos, ¿qué puedo esperar?
Una cálida bienvenida, degustaciones y consejos personalizados.
¿Un consejo culinario?
El confit de pato combina a la perfección con los vinos tintos de Saint-Sardos. Para una velada de vino y queso, le encantará la diversidad de nuestros vinos blancos secos.
Un acercamiento a los viñedos vecinos: ¿qué recomienda hacer en la DOP Fronton?
Les buissonnières, un evento íntimo en el que podrá conocer al viticultor en una velada de convivencia. Sin olvidar el evento emblemático de la DOP Fronton, «Saveurs et Senteurs», una ocasión ineludible para conocer a los viticultores de Fronton y degustar sus mejores añadas.
