Portrait Benjamin AOP Fronton
Visite guidée dans le chai - AOP Saint-SardosEn deux mots et quelques chiffres, le vignoble de Fronton c’est… ?
Le vignoble de Fronton c’est avant tout la Négrette, un cépage unique au monde ! C’est aussi environ 7 millions de bouteilles par an de vin rouge, blanc et rosé, produits par 40 vignerons et une cave coopérative.
La devise du vignoble ça serait ?
Fronton, le vin des Toulousains ! Nos ceps de vignes sont à moins de 20 km de la Place du Capitole !
Tes meilleures expériences à vivre sur le vignoble ?
Une balade en 2CV suivie d’une dégustation au Domaine Roumagnac, un dîner dans le noir au Château Boujac, une dégustation des cuvées haut de gamme du Château Bouissel ou la visite exceptionnelle du Château Saint-Louis, sans oublier la nuit dans le tipi du Château de Belaygues après une balade à vélo le long du canal…
Si je viens à la Maison des Vins, je peux m’attendre à quoi ?
La Maison des Vins, c’est le point de départ pour découvrir le vignoble. Avant d’aller à la rencontre des domaines, Paul vous présente l’appellation et vous propose de déguster quelques cuvées typiques. Vous pouvez acheter des bouteilles, comprendre le terroir et même visiter une exposition de peintures et sculptures.
Un petit conseil en cuisine ?
J’adore des Saint-Jacques juste snackées, un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et un verre de rosé de Fronton. Simple mais efficace !
Regards croisés sur le vignoble voisin : qu’est-ce que tu conseilles de faire sur le vignoble de AOP Saint-Sardos ?
J’aime les rouges de Saint-Sardos pour leur fruité et leur caractère : l’assemblage Tannat-Syrah fonctionne bien, le premier apportant force et fruité, le second épice et soleil !
« J’aime aussi participer à la fête des vins début août ; c’est très convivial, on chine au vide grenier avant de déguster avec les vignerons ».
En deux mots et quelques chiffres, le vignoble de Saint-Sardos c’est… ?
Un héritage de plus de 1000 ans d’histoire lié à la renommée de l’abbaye de Grandselve. L’AOP Saint-Sardos est le seul vignoble en France à associer le Syrah et le Tannat dans son assemblage. En quelques chiffres : Obtention de l’AOC : 2011 /130 hectares en AOP Saint-Sardos / 2 cépages principaux : Syrah/Tannat / 1 vigneron indépendant et 1 cave ( 30 viticulteurs) / 3 couleurs (rouge, rosé , blanc)
La devise du vignoble ça serait ?
L’originalité d’un mariage unique !
Tes meilleures expériences à vivre sur le vignoble ?
Une escapade entre vignes et lacs en trottinette électrique à la découverte des pépites du village. Une expérience œnologique pour connaître les secrets de l’assemblage lors de cet atelier ludique où vous assemblez VOTRE cuvée ! Et aussi une balade ludique pour découvrir le patrimoine de Saint-Sardos sous la forme d’une enquête à résoudre.
Si je viens sur l’AOC Saint-Sardos, je peux m’attendre à quoi ?
Un accueil et des dégustations dans un esprit convivial, des conseils personnalisés.
Un petit conseil en cuisine ?
Le confit de canard se mariera parfaitement avec les vins rouges de Saint-Sardos ! Pour une soirée vins/fromages, vous serez séduits par la diversité de nos vins blancs secs.
Regards croisés sur le vignoble voisin : qu’est-ce que tu conseilles de faire sur le vignoble de l’AOP Fronton ?
Les buissonnières, événement intimiste permettant une rencontre privilégiée avec le vigneron dans le cadre d’une soirée conviviale. Sans oublier, l’événement phare de l’AOP Fronton « Saveurs et Senteurs”, un rendez-vous incontournable pour rencontrer les vignerons du frontonnais et déguster leurs meilleures cuvées.
